Sanki bir peri masalı. Yazın rengarenk çiçeklerle kaplı, Noel zamanı noel süslerinin bonkörce kullanıldığı; yarı ahşap evler, Arnavut kaldırımlı sokaklar ve tam ortasından geçen bir kanal. Fransa'nın Alsace bölgesindeki bu şirin küçük şehrin, Almanya sınırına yakın olması, onu her iki kültürün ilginç bir buluşma noktası haline getiriyor. Orta Çağ mimarisinden, bölgenin ünlü şarap rotasını keşfetmeye kadar, Fransa'nın Colmar şehri mutlaka görülmesi gereken yerlerden biri. Hangi mevsim gelirseniz gelin buraya aşık olacaksınız!

Colmar’da Büyülü Bir Noel Pazarına Yolculuk...

Bu benim Colmar’a ilk gidişim ve tam noel zamanı. Kışın yüzünü buz gibi yapan soğuğu, lapa lapa yağan kar ve sıcak şarabın etrafa yayılan kokusu…

"Küçük Venedik" olarak bilinen kanallarıyla ünlü bu şehir, noel mevsiminde sihirli bir yere dönüşüyor. Gerçek Bir Noel atmosferi deneyimlemek istiyorsanız Colmar’dan daha iyi bir yer yok bence. Zaten burası Avrupa’da en iyi ikinci Noel pazarı seçilmiş. Arnavut kaldırımlı dar sokaklarında dolaşırken, yüzyıllık binaların noel süslemeleri ile çevrili harika bir arka plan sizi bekliyor.

Colmar’ın şehir merkezi aslında anıtlar, kiliseler, müzeler ve sokakların yanı sıra Orta Çağlardan 19. yüzyıla uzanan heybetli binalarla dolu çok sayıda mimari hazineden oluşuyor. Bir de mutlaka Little Venice’de kanal turlarına katılmanızı öneririm. Zaten fotoğraflarda gördüğünüz tüm güzellikler neredeyse Little Venice ve çevresinde. Hadi bir kaç başlıkta Colmar'a nasıl gidilir, to do list içinde neler olmalı, etrafta başka gezilecek yerler var mı? Elbette orada neler yedim?

Nasıl Gidilir?

İlk seçenek ve bizim de tercih ettiğimiz; Alsace bölgesine ulaşmak için kullanabileceğiniz en yakın havaalanı Basel’e uçmak. Burası Avrupa’nın merkezinde olması ve etrafındaki ülkelere ulaşım kolaylığından dolayı oldukça popüler bir havaalanı. Basel’den Colmar trenle yaklaşık 45 dk sürüyor. Buradan araba kiralamak bir diğer seçenek ama biz trenle ulaşımı tercih ettik. Uçak ve tren seçeneğini kullanarak Colmar'a ulaşabileceğiniz diğer seçenekler:

• Paris, Fransa: 2.5 saat

• Zurich, İsviçre: 2 saat

• Frankfurt, Almanya: 3 saat

• Luxembourg: 2.5 saat

Tren bilet fiyatları seçtiğiniz gün ve saate göre değişebiliyor. Önceden almanızı tavsiye ederim. 

Kaç Gün Kalmalıyım?

Bu tamamen seçmiş olduğunuz rotaya göre değişir. Benim gibi Basel’den uçacaksanız ve sadece Cuma’dan Pazartesi’ye gezmek için gittiyseniz size bizim rotayı önerim.

Cuma – Basel’e ucuş ve oradan direkt trenle Colmar ve tüm gün Colmar, Cumartesi – Sabah erkenden trenle Strasbourg ve akşam Colmar’a dönüş. Pazartesi shuttle ile çevredeki di€er köyler. Pazartesi sabahtan son bir Colmar sokakları› sonra trenle Basel ve oradaki noel pazarları, akflam da dönüş.

Şehiriçi ulaşım nasıl?

Öne çıkan yerlerin çoğu yürüme mesafesinde, şehri keşfetmenin en iyi yolu da zaten yürümek.

Çevredeki diğer sevimli küçük kasabalardan veya antik kalelerden bazılarını ziyaret etmek isterseniz; bisiklete binebilir, toplu taşıma kullanabilir ya da bir tura katılabilirsiniz. 

Ne Yapılır?

1. Old Town’da dolaşın

Colmar'da yapılacak en iyi şeylerden biri sokaklarda dolaşmak. Ahşap kirişli farklı renklerdeki evlere ve noel süsleriyle kaplı sofistike rönesans binalarına hayran kalmamak mümkün değil! Her Arnavut kaldırımlı sokak beni bir önceki kadar etkiledi. İster yazın, ister kışın fark etmez çok sayıda küçük dükkan, restoran, pastane hizmet veriyor.

2. Noel Pazarlarını gezin

Noel pazarı deyince benim aklıma ışıklar ve kurabiye evler gelir. Colmar da tam olarak böyle bir yer. Colmar’a kışın giderseniz Kasım sonu ve Aralık ayı boyunca (Noel'e kadar) bir tarih seçmenizi öneririm. Noel pazarları, Pazartesi’den Perşembe’ye : Sabah 10’dan akşam 7’ye kadar, Cuma’dan Pazar’a : Sabah 10’dan akşam 8’e kadar açık oluyor. Akşam 7’den sonra ne oluyor? Hemen hemen her yer ışıl ışıl olmaya devam ediyor ama tüm bu ahşap kulübeli dükkanlar kapanıyor. Restoranlar da 21:30 gibi kapanmış oluyor.

Şehir merkezinde yer alan, her biri kendine özel temaya sahip 6 farklı Noel pazarı var. 

Sadece belirli bir yeri ziyaret etmek yerine hepsini görmenizi öneririm. Old Town küçük olduğundan 'a' noktasından 'b' noktasına yürümek de kolay oluyor. 

Noel pazarı lokasyonları

Place de la Cathédrale

Place des Dominicains

Place de l’Ancienne Douane

Place Jeanne d’Arc

Children’s Christmas Market

Indoor Craft Market

Colmar Noel Pazarı’nı gerçekten özel kılan, denenesiler;

1. Zanaat ve El Sanatları: Pazarda tezgahları ve yerel zanaatkârların ustalığını keşfetmek. El yapımı süsler, ahşap oyuncaklar bölgenin zengin sanatsal mirasını sergiliyor ve burada birbirinden güzel hediyelikler bulabilirsiniz. 

2. Gastronomik Lezzetler: Alsace mutfağının lezzetleriyle kendimizi şımartalım! Flammekueche'den (Alsas pizzası) zencefilli kurabiyelere kadar pazarda çeşitli gastronomik lezzetler bulabilirsiniz. Pazarı keşfederken ısınmak için yerel sıcak şarap Vin Chaud'u denemeyi unutmayın!

Noel pazarı sadece her türlü şeyin satıldığı küçük küçük tezgahlardan ibaret değil; kasaba inanılmaz güzel bir şekilde dekore edilmiş ve aydınlatılmış. Ayrıca tüm Avrupa'nın en iyi ikinci Noel Pazarı seçilmiş. Kışın Colmar'ı çocuklarla birlikte ziyaret ederseniz, çocukların Noel Baba'ya mektup gönderebileceği Little Venice’de Noel Baba'nın devasa posta kutusuna mektup atabilirsiniz. Her Mektuba bir şekilde cevap geliyormuş. Aynı zamanda her Çarşamba saat 16’da , Little Venice’deki markette Noel Baba hediyeler dağıtıyormuş.

3. Little Venice: Kanal boyunca uzanan bu yarı ahşap binalar kesinlikle Colmar’in en güzel manzaralarından birine sahip. Burada yürürken kendinizi bir masalın ya da Disney'den bir sahnenin ortasına adım atmış gibi hissediyorsunuz. Cadde boyunca yer alan mağazalara uğrayıp, geleneksel bisküvilerinin ve yerel şarküteri ürünlerinin tadına bakabilirsiniz. Ya da sadece arkanıza yaslanın ve etrafi izleyin çünkü burası Fransa'nın en güzel yerlerinden biri. Bu kanal bölümündeki süslemeler mevsimlere göre değişiyormuş; ilkbaharda çiçekler, Noel'de ışıklar ve ağaçlar.

4. Saint Martin Collegiate: Fransız Devrimi ve her iki Dünya Savaşı da dahil olmak üzere, görülen savaş ve savaşların sayısı göz önüne alındığında, Colmar'ın Old Town mimarisinin ve arnavut kaldırımlı sokaklarının bu kadar iyi korunmuş olması gerçekten çok şaşırtıcı. Sokaklar büyük bir meydana, Place de la Cathedrale'ye açıldığında karşımıza Saint-Martin kilisesi çıkıyor. Bu, Colmar'ın en büyük kilisesi ve geçmişi 13. yüzyıla kadar uzanmakta.

Alsace Şarapları

Alsace beyaz şaraplarıyla ünlü. Noel pazarlarında sıcak şarap dışında şarap tadımları yapabilirsiniz. Alsace'de üzüm bağları yaz aylarında ziyaret edilebilir, ancak bu mevsimde iç mekanlarda yerel şarapların tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca şarap mahzenlerini ziyaret edebilir ve Alsas şarapları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Kısaca bu lezzetli şarapların yapımında kullanılan özel üzüm çeşitleri nelermiş bakalım; Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir (tek kırmızı), Sylvaner ve Muscat d'Alsace. Aralık ayında yapılan şarap festivalleri de aklınızda bulunsun. Takvimi görmek için www.vinsalsace.com web sitesine bakabilirsiniz. Festivaline giriş yaklaşık 5 € (kişi başı).

Kanal Turu

Colmar'ı yılın hangi zamanında ziyaret ettiğiniz önemli değil, kanal turu yapmak çok eğlenceli ve harika fotoğraflar çekmek için listenize eklenmesi gereken aktivitelerden biri.

Bartholdi Müzesi

Frederic-Auguste Bartholdi'nin en ünlü heykeli olan Özgürlük Heykeli'ni muhtemelen biliyorsunuzdur. Bu ünlü sanatçının hayatı ve çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için Bartholdi Müzesi'ni ziyaret edebilirsiniz. Üç katlı müzede Özgürlük Anıtı'nın eskizlerinin yanı sıra çok sayıda büyük ölçekli heykel var. 

Ne Yenir?

Alsatian mutfağı üzerindeki Alman etkisi, patatesten pretzel’e, lahana turşusundan sosislere kadar hissediliyor. Kasabanın çevresinde rösti (fırında pişirilmiş patates ve peynir), Alsatian Baeckeoffe (et, patates, soğan ve diğer sebzelerden oluşan bir tur güveç) ve Almanya'da ya da Avusturya’da bulabileceğiniz türden spätzle'i meşhur.

Ayrıca bol miktarda kaz ciğeri, poulet au Riesling (Riesling şarabında pişirilmiş tavuk) ve kiş de vardı. Burda bir diğer popüler olan yemek; Flammkuchen (ince hamurlu bir nevi pizza)

Colmar'da en az üç Michelin yıldızlı restoran olduğundan çok sayıda iyi yemek seçeneği var.

Fırın ve pastane sayısı inanılmaz fazla. Sokakta yürürken kurabiye kokularını takip etmek yeterli; hepsi bir başka fırına çıkıyor. Maison Alsacienne'de Biscuiterie'den kurabiye almadan dönmeyin, her daim fırından taze çıkmış, sıcak oluyorlar.

Sabahları fırından aldığımız kruvasan ve ekmekle mini kahvaltı, öğlen Noel pazarlardaki sokak lezzetleri tadımları, arada kurabiye ve bilimum tatlılar akşam da güzel bir restoranda yemek şeklinde bol yemeli üç gün geçirdik.

Son olarak burayı hem kışın hem de yazın görmek gerektiğini anladım. Bu sebeple yazın gidilecekler listeme tekrar ekledim.

Yakınlarında Gezilecek Yerler

Diğer Alsace köylerini ziyaret etmek için bir gün ayırmanızı öneririm. Bunlardan bazilari; Kaysersberg, Riquewihr, Hunawihr ve Eguisheim. Colmardan yarım saatte bir bu köylere shuttle var. 

Eguisheim: Colmar’a 7 km mesafedeki bu küçük şarap kasabası bir zamanlar Fransa'nın en sevilen kasabası olarak adlandırılıyor muş. Sadece 1700 kişinin yaşadığı bu yerde 33 adet şarap imalathanesi var. Bunların çoğuna ücretsiz tadım için uğrayabilirsiniz.

Riquewihr: Burası rengarenk binalarla, noel süsleriyle, iyi yemek ve iyi şarap sunan pek çok yerle kaplı bir diğer şirin köy.

Daha fazla gezi notları için, Food Online Kış sayısı, 17'ye bkz ve @simple_pleasures_guide hesabını takip etmeyi unutmayın!