5 adet

hamuru için,

• 260 g beyaz buğday unu (ekmeklik organik, protein %13) 
• 130 grsu 
• 25 g şeker 
• 40 g tereyağı (oda sıcaklığında) 
• 5 g tuz 
• ½ çk instant maya 

ayrıca arası için,

• 130 g tereyağı (tuzsuz soğuk) 

üzeri için, 

• 1 yumurta (çırpılmış) 
• susam, siyah susam ve keten tohumu 

peynirli iç için, 

• lor peyniri 
• acı kırmızı ve yeşil biberler (ince doğranmış) 
• taze kekik (ince doğranmış) 

1. Hamuru işlemek için tüm talimatları üçüncü aşamanın sonuna kadar sade kruvasan tarifindeki gibi uygulayın.
2. Üçüncü aşamadaki dinlenme sonlandığında hamuru buzdolabından çıkartın tezgaha hafif un eleyerek 
3. 30 x 35 santim genişliğinde açın 5 adet üçgen kesin her birini elinizle esneterek uzatın.
4. İçi için, malzemenin hepsini karıştırın küçük küçük parçalar halinde uzunlamasına avcunuzda sıkarak sıkılaştırın. Hazırladığımız bu içi üçgen kestiğiniz hamurun geniş tarafına nazikçe yerleştirin geniş tarafından başlayarak sarın. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin . 2 katı kadar mayalanması için kapalı soğuk fırında mayalanmaya bırakın (iki katı kabarmadan pişirmeyin!). 
5. Fırından çıkarın fırını 180°C 15 dk ısıtın üzerlerine çırpılmış yumurta sürün susamları ve keten tohumunu serpiştirin 20 dk kadar pişirin.