5 adet

hamuru için,

• 260 g beyaz buğday unu (ekmeklik organik, protein %13) 
• 5 g aktif karbon 
• 130 g su 
• 25 g şeker 
• 40 g tereyağı (oda sıcaklığında) 
• 5 g tuz 
• ½ çk instant maya 

ayrıca arası için,

• 130 g tereyağı (tuzsuz soğuk) 

üzeri için, 

• 1 yumurta (çırpılmış) 
• pembe biber 

1. Hamuru işlemek için tüm talimatları üçüncü aşamanın sonuna kadar sade kruvasan tarifindeki gibi uygulayın.
2. Üçüncü aşamadaki dinlenme sonlandığında hamuru buzdolabından çıkartın hafif un eleyerek 30 x 35 santim genişliğinde açın 5 adet üçgen kesin. 
3. Her bir üçgen kesilmiş hamuru elinizle esneterek uzatın geniş tarafından başlayarak sarın. Fırın tepsinize aralıklı olarak yerleştirin. 
4. Kruvasanları 2 katı kadar mayalanması için kapalı soğuk fırında mayalanmaya bırakın (iki katı kabarmadan pişirmeyin!). 
5. Fırından çıkarın fırını 180°C 15 dk ısıtın üzerlerine çırpılmış yumurta sürün pembe biberleri serpiştirin 20 dk kadar pişirin.