12-13 kişilik

600 g un

7 yk toz şeker

1 paket instant maya

1 sb süt

½ sb su

1 sbıspanak püresi

½ sb zeytinyağı

tarçınlı dolgu için,

100 g oda sıcaklığında tereyağı

5 yk esmer şeker

1 yk toz tarçın

• Süt ve suyu kaynatmadan ısıtın ve bir kaba alın. Ardından şeker ve mayayı ekleyip karıştırarak kenara alın.

• Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın.Aktifleşen mayalı karışımı ortasını açtığınız unun içerisine dökün. Ispanak püresi ve zeytinyağını ekleyin.

• Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ekstra un eklemeyin. Hamur iki katına çıkana kadar üzeri bezle kapalı olarak mayalanmaya bırakın.

• Mayalanan hamuru tezgaha alın. Yıldız şekli vermek için, hamuru iki yuvarlak şeklinde açıp arasına tarçınlı karışımı sürün. Hamurun ortasına kase koyup üçgen şeklinde ikişer parça olacak şekilde kesin. İki parçayı yuvarlayıp ardından uç kısmını birleştirin.

• Rulo şeklinde yapılacaksa dikdörtgen şeklinde tek parça olarak açın ve arasına tarçınlı karışımı sürün. Ardından rulo yapıp eşit ölçüde kesin. Yatırarak bir parmak boşluk kalacak şekilde fırın tepsisine döşeyin üzerini bezle kapatıp 30 dakika mayalandırın.

• Yıldız veya kare olarak şekil verip mayalandırdığınız çörekler mayalanarak iki kat hacme ulaşınca önceden ısıtılmış 160°C fırında 20 dakika pişirin.

• Çörekler piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Krema, dondurma veya kaymakla servis edin.