8 dilim

• 300 g un 
• 200 g tereyağı 
• 100 g soğuk su 

ayrıca,

• 16 - 20 kayısı 
• 6 yk esmer şeker 
• 80 g labne 
• 6 yk şeker 
• 1 yumurta 

üzeri için;

• 1 yumurta sarısı 

1. Soğuk tereyağını rendeden geçirin, üzerine unu dökün ve elinizle kırıntı haline getirin. Daha sonra buz gibi soğuk suyu azar azar hamura ekleyin ve çok hızlı bir şekilde hamuru toparlayın. Hamuru bir poşete koyun ve yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin. 
2. Hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Her birini yaklaşık 0,6cm kalınlığında açın, üzerine yarıya bölünmüş kayısıları yerleştirin ve şeker serpiştirin. Hamurun kenarlarını kayısılarını üzerine gelecek şekilde bükün. 
3. Yumurta labne ve şekeri karıştırın, kayısıların aralarına dökün. Galette’lerin kenarlarına yumurta sarısı sürün. 
4. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında önce fırının alt kısmında yaklaşık 15 - 20dk pişirin. Daha sonra fırının orta kısmında yaklaşık 15 dk daha üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. 
5. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Servis ederken isteğe göre üzerine Antep fıstığı serpiştirin ve bal gezdirin.