8-10 adet

1¼ - 1,5 sb un

3 yk kakao

115 g tereyağı ( oda sıcaklığında)

70 g toz şeker

30 g esmer şeker

1 yumurta

1-2 yk sıvı kırmızı gıda boyası

¼ çk vanilya özütü

½ paket kabartma tozu

dolgu için,

150 g krem peynir

¼ sb pudra şekeri 

• Yumuşak tereyağı ve şekeri mikserle kremsi hale gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra vanilya özütü ve gıda boyasını ekleyin.

• Kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir kurabiye hamuru elde edene kadar spatulayla karıştırın. Kabın ağzını süreç filme kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

• Başka bir kapta krem peynir ve pudra şekerini karıştırın ve buzdolabında 25 dakika soğutun.

• Fırını tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 175 derecede ısıtmaya başlayın.

• Bir dondurma kaşığıyla hamurdan porsiyonlar alıp avucunuzda yuvarlayın ve bastırıp disk şekli verin. Soğuyan krem peynirli dolgudan bir kaşık alıp hamurun ortasına yerleştirin. Hamurun uçlarını birleştirip kapatın ve avucunuzda yuvarlayıp kurabiye şekli verin.

• Tepsiye aldığınız kurabiyeleri 15 dakika pişirdikten sonra fırından alıp soğutma teline dizin.