10 kişilik

• 100 gr tereyağ
• 75 ml sıvı yağ
• 200 g un 

şerbeti için,

• 250 g şeker
• 400 ml su

üzerine için,

• bir avuç kavrulmuş fındık

1. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
2. Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Ardından unu ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak kavurun.
3. Karışım koyu kahverengi bir kıvam alınca ocağın altını kapatın ve kaynatmış olduğunuz şerbeti un karışımının içine dikkatlice dökün.
4. Ocağı yüksek ateşe alın ve karışımı sık ve hızlı bir şekilde sürekli karıştırın. Karışım katılaşıp kabarcıklar çıkarmaya başladığında helvayı ateşten alın ve kapağını kapatarak 10 dk soğumaya bırakın.
5. Helva karışımını merdane yardımıyla bir zemine yayın ve kurabiye kalıpları yardımıyla helvalara istediğiniz şekli verin.
6. Her bir helvanın üzerine bir adet kavrulmuş fındık yapıştırın ve muffin kağıtlarına koyarak servis edin.