3 yumurta (oda sıcaklığında)

180 g şeker

2 yk portakal kabuğu rendesi

180 g un

1,5 çk kabartma tozu

95 g krema

50 g zeytinyağı

1 çk vanilya özütü

kreması için,

400 ml krema

320 g doğranmış çikolata (sütlü-bitter karışık)

• Kremayı bir sos tavasında kenarlarından kabarcıklar çıkana kadar ısıtın. Çikolataları kremaya ekleyin ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Dolaptan çıkarıp mikserle çırpın.

• Şekeri ve yumurtaları iyice kabarana kadar mikserle çırpın. İçerisine portakal kabuklarını, vanilyayı, kremayı ve zeytinyağını ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. 

• Kuru malzemeleri bir süzgeçten geçirerek karışıma yedirin. 15 cm’lik çember kek kalıbında önceden ısıtılmış 175 derece fırında batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 

• Soğuduktan sonra ikiye ayırdığınız kekleri çikolatalı krema ile kaplayın. Dilediğiniz gibi süsleyin.