6 kişilik

1 sb = 240 ml

1 sb bal kabağı püresi

½ sb agave şurubu

2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)

¼ sb süt (veya tercih edilen süt)

1,5 sb tam buğday unu 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tk tarçın

½ tk öğütülmüş zencefil

¼ tk yenibahar

½ çk tuz

¼ sb Hindistan cevizi yağı (eritilip soğutulmuş)

sos için,

1 sb süt (oda ısısında)

1 sb bal kabağı püresi

2 yk mısır nişastası

1 yk karabuğday unu

2 yk agave şurubu

1 çk zerdeçal

• Yumurtalar kabarana kadar çırpın. Ardından ıslak malzemeleri yumurtalara ekleyip karıştırın.

• Ayrı bir büyük kapta kuru malzemeleri karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyip sadece birleştirilene kadar spatulayla karıştırın.

• Yağlanmış kalıba kek karışımını koyun birkaç kez hafifçe ileri geri sallayıp içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Kek karışımını önceden ısıtılmış 180°C’deki fırında 35-40 dakika pişirin. 

• Sos için, sütün içine mısır nişastası ve unu koyarak topak kalmayana kadar çırpın. Ardından orta ateşte agave şurubu dışında diğer malzemeleri ekleyin. Koyu kıvamlı bir sos oluncaya kadar karıştırarak pişirin. 

• Sosu ocaktan alıp ılınmasını bekleyin ve agave şurubunu ekleyin. Üstünün kabuklanmaması için karıştırarak soğutun. Üstünü streç filmle boşluk kalmayacak şekilde kapatıp buzdolabında soğutun.

• Soğuyan kekin üstüne sosu ekleyip servis edin.