160 g bitter çikolata (%72 kakaolu)

1-2 orta boy tatlı patates

1 çk Hindistan cevizi yağı

üzerini süslemek için,

 30 g bitter çikolata (%70 kakaolu)

• Tatlı patatesi buharda pişirin ve soğuyunca püre haline getirin. 

• 160 g çikolatayı Hindistan cevizi yağıyla beraber benmari usulü eritin ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ilınan çikolataya tatlı patates püresini ekleyip karıştırın. Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirin. 

• Karışımdan bir dondurma kaşığı yardımıyla porsiyonlar ayırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Tabanı düz bir bardak ya da ölçü kabıyla hafifçe kurabiyelerin üzerlerine bastırarak şekil verin. 

• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın. Rafine şekersiz bol çikolatalı içi yumuşak kurabiyelerinizi isterseniz erittiğiniz daha fazla çikolata ile süsleyebilirsiniz.