4 kase

1 adet yumurta 

1 adet yumurta akı 

3 yk pekmez 

2 yk eritilmiş tereyağı 

6 yk süt 

3 yk badem unu (tepeleme)

1 çk kabartma tozu 

• Yumurtanın sarısını beyazından dikkatlice ayırın. Beyazının üzerine diğer yumurta akını ilave edin, bir tutam tuz ekleyin ve mikser yardımıyla kar kıvamı alana kadar çırpın.

• Tüm diğer malzemeleri bir kasede karıştırın. Çırpılmış yumurta akını diğer karışıma spatula yardımıyla alttan yukarı katlar gibi yavaşça yedirin. Yumurta aklarının sönmemesine dikkat edin. 

• Karışımı yağlanmış sufle kaplarına bölüştürün. 

• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika (fırına ve sufle kaplarının büyüklüğüne göre pişme süresi değişiyor) kontrollü pişirin. İçi daha akışkan kıvamlı olması için yaklaşık 12 dakika fırında kalması yeterli oluyor.