8 dilim

• 2 yumurta 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 3 yk maydanoz (ince kıyılmış) 
• 1 yeşil kabak (rendelenmiş) 
• 3 yk zeytin (dilimlenmiş) 
• 100 - 120 g kaşar peyniri (rendelenmiş) 
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• veya margarin (eritilmiş)  
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı 
• 2 su bardağı un
• 1 çk hamur kabartma tozu 
• 1/2 çk karbonat 
• 1/3 çk tuz 

1. Derin bir kap içerisinde yumurta, yoğurt, zeytin yağı ve eritilmiş tereyağını çırpın. 
2. Zeytinleri, ince ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kasede un, tuz, karbonat ve kabartma tozunu karıştırın. 
4. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın. Daha sonra sıvıyağı ilave edin ve son bir kez daha karıştırın. 
5. Kek hamurunu önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına aktarın. 
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar kontrollü pişirin.