4 kase

6 yk zeytinyağı

600 gr kültür veya kestane mantarı (dilimlenmiş)

2 soğan

8 diş sarımsak 

1 yk sirke

2 yk un

1 sb et suyu

4 sb su

1 paket krema

tuz ve taze çekilmiş karabiber

taze kekik

• Orta ateşte zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarın üçte birini ayırıp geri kalanı sarımsak ve soğanlarla birlikte kavurun. Unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

• Taze kekik dalları ve sirkeyi ekleyip karabiber ve tuzla tatlandırdıktan sonra kaynatın. 20 - 25 dk kısık ateşte pişirin. 

• Kekik dallarını içinden alıp blenderla pürüzsüz hale getirin.

• Ayırdığınız mantar dilimlerini zeytinyağında kavurun, krutonlarla birlikte mantar çorbasının üstünde servis edin.