2 - 3 kase

1 demet taze soğan (ince kıyılmış)

1 orta boy patates (minik, küp doğranmış)

3 diş sarımsak (ezilmiş veya minik doğranmış)

100 ml krema

1 lt su

1/2 çb pirinç

2 yk ilikli kemik suyu ( jöle kıvamında)

2 yk zeytinyağı

karabiber

tuz

• Taze soğanın beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın.

• Tencereyi ısıtın, zeytinyağını ekleyin. Patatesleri tencereye alıp 5 dakika kadar kavurun.

• Taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyin ve birlikte kavurun, sarımsağı ekleyin birkaç dakika karıştırın.

• Sebzeler yumuşamaya başlayınca tencereye suyu ekleyin, pirinci ekleyin ve bir taşım kaynatın. 

• Kaynayan çorbaya krema, ilikli kemik suyunu ve taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyin. Tuz ve karabiberini de serpip karıştırın, 5 dakika sonra ocaktan alın.

• Çorbadan bir kase kadarını ayırıp kalanı blender ile pürüzsüz hale getirin.

• Ayırdığınız kısmı tencereye tekrar ekleyin ya da çorbayı servis ederken çorba kaselerinin üzerini süslemek için paylaştırın. Çorbayı sıcak olarak servis edin.