4 kase

4 yk tereyağı

1 orta boy soğan (doğranmış)

tuz, karabiber

3 diş sarımsak (doğranmış)

¼ sb un

2 sb süt

2 sb sebze suyu

3 sb brokoli çiçeği (doğranmış)

1 büyük havuç (jülyen doğranmış veya ince kıyılmış)

2 sb kaşar peynir

• Orta ateşte tereyağını eritip soğanı, tuzu ve biberi ekleyin ve karıştırarak 5 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ilave edin ve bir dakika daha pişirin, ardından unu serpin ve 1-2 dk veya un altın rengini alana kadar sürekli çırpın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü dökün.

• Sebze suyu, brokoli ve havucu ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

• Tüm peynir eriyene ve çorba kremsi olana kadar her eklemeden sonra karıştırarak peyniri yavaş yavaş ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip krutonlarla servis edin.