8 kase

2 yk zeytinyağı

1 orta boy soğan (doğranmış)

5 diş sarımsak (kıyılmış)

1 yk domates salçası

1 yk paprika

2 çk kişniş tohumu

2 çk kimyon

6 sb sebze suyu

4 orta boy kırmızı patates (küp kesilmiş)

1 sb beyaz kinoa (yıkanmış)

2 orta boy havuç (dilimlenmiş)

1 sb siyah fasulye (haşlanmış)

tuz ve karabiber

serviste,

maydanoz

• Zeytinyağını ısıtıp içerisine soğanı ekleyin. Pembeleşinceye kadar soteleyin.

• Sarımsak, domates salçası, kırmızı biber, kişniş tohumu ve kimyonu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.

• Üzerine sebze suyu, patates ve havuçları ekleyip kaynatın. Kısık ateşte 10-12 dk kaynamaya bırakın.

• Kinoayı ilave edin ve hem patatesler hem de kinoa pişene kadar 8-10 dk daha kaynatın.

• Haşlanmış fasulyeyi de ekleyerek 3-4 dakika daha pişmesine izin verin.

• Ateşten alarak tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın ve servise kadar 15 dakika dinlendirin.

• Kaselere alıp, üzerine maydanoz serperek servis edin.