4 kase

1 çb çiğ karabuğday

1 sb nohut (haşlanmış)

1 yk un

1 yumurta sarısı

1 sb süzme yoğurt

2 sb kemik suyu

3 sb su

kuru nane, tuz, karabiber

• Çiğ karabuğdayı yıkayıp süzün.

• Yıkanmış çiğ kara buğdayı 2 su bardağı su ile orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.

• Süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. 

• Karabuğdayın kaynadığı sudan yoğurtlu karışıma alarak karıştırın. 

• Yoğurtlu karışımı, karabuğdayı sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kaynatın.

• Haşlanmış nohutları ve naneyi ekleyip kısık ateşte 10-15 dk pişirin.

• Üzerine zeytinyağı ile yağlanarak fırınlanmış kıtır nohutlardan ekleyerek servis edin.