2 - 3 kase

1 yk tereyağı

1 orta boy soğan (doğranmış)

3 sb sebze suyu

500 gr havuç (doğranmış)

1 yk taze zencefil (rendelenmiş)

¼ sb krema 

tuz, beyaz biber

serviste,

krema ve taze fesleğen

• Tereyağını eritip soğanları yumuşayıncaya kadar soteleyin.

• Sebze suyu, havuç ve zencefil ekleyin ve kaynatın. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Kremayı ekleyerek blender yardımıyla pürüzsüz olana kadar çekin. 

• Çorbayı tekrar kaynatın, tuzunu ve karabiberini damak zevkinize göre ayarlayın.

• Kaselere alıp krema ve taze fesleğen ile süsleyerek servis edin.