8 dilim 

• 250 g ricotta peyniri
• 1 yk yoğurt
• tuz, karabiber, sarımsak tozu 
• 1 yk ayıklanıp doğranmış maydanoz
• 1 sb pirinç (haşlanmış)
•  ½ sarı dolmalık biber

yumurtalı kabaklı taban için,

• 2 sakız kabağı (biri rende 
• diğeri ince dilim)
• 6 yumurta
• 2 yk un
• 2 yk zeytinyağı
• 1 tk tuz 
• ½ tk karabiber
• ¼ tk sarımsak tozu
• 1 yk doğranmış taze fesleğen

1. Yumurtalı karışım için malzemelerini bir kaba alın ve karıştırın. Rendeleyip suyu sıkılmış kabağı ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili küçük dikdörtgen bir tepsiye döküp üzerine dilimlenmiş kabakları sıralı şekilde dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
2. Peynir karışımı için malzemeleri karıştırın. Yumurtalı taban ılınınca yağlı kağıda tersini çevirip rulo şeklinde dikkatlice sarıp birkaç dakika şekil alması için bekleyin. 
3. Ruloyu açıp üzerine peynirli karışımı sürün. Peynirin üzerine haşlanmış pirinci ince bir katman halinde yerleştirin. Dilimlediğiniz sarı biberi pirincin üzerine yerleştirin. Yumurtalı tabana tekrar rulo şeklini verin, yağlı kağıda sarılı olarak buzdolabında birkaç saat bekletin. 
4. Dilimleyip zeytinyağı ile açtığınız yeşil sosla servis yapın.