Bir bağ roka ya da iki katı fazlalıkta bebek roka

2 orta boy portakal (soyulmuş ve zarları çıkarılmış)

Yarım su bardağı nar tanesi

1 küçük taze kırmızı soğan 

Ballı karamelize badem için 

1 çk tereyağı

1 tk bal

50 g doğranmış çiğ badem

Limonlu ve zencefilli sos için

3 yk taze limon suyu

2 yk bal

1 yk incecik doğranmış ya da rendelenmiş taze zencefil

1/2 sb zeytinyağı

Tuz, karabiber

• Tereyağını bir tavada eritin ve içerisine doğranmış bademleri ve balı ekleyin. Bademler karamelize olana kadar birkaç dakika boyunca karıştırın. Soğuması için bir kaba alın.

• Sos için tüm malzemeyi bir kavanozda homojen kıvam alana kadar iyice çalkalayın.

• Salata için gerekli bütün malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın ve yiyeceğiniz zaman sos ile birleştirin.