20 adet

• 1 sb su
• 1 sb süt
• 2 yk irmik
• 1 tk şeker
• 1 tk kuru maya
• 2 sb un
• 1 sb ceviz
• 1 çk tarçın
• bir tutam tuz
• yeteri kadar sıvı yağ

şerbet için,

• 2 sb su
• 2 sb şeker
• çeyrek limon

1. Orta boy bir tencereye şeker ve suyu koyun. Şeker eriyene kadar ara ara karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika kaynayan şerbete çeyrek limonun suyunu ilave edin ve 5 dakika sonra altını kapatın. 
2. Ilıyan şerbeti buzdolabına koyun. 
3. Hamuru için, ılık süt, su, kuru maya, şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin. 
4. Tuz, un ve irmiği karışıma ilave edin ve 30 dakika daha oda ısısında bekletin. İyice ısınmış teflon tavaya hamurdan bir kepçe dökün. Hamurun sadece alt kısmını pişirin, üstü göz göz olunca tavadan alın. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
5. İri doğranmış cevize tarçın ilave edip karıştırın. Hamurların pişmeyen orta kısmına cevizli harçtan koyun ve ikiye katlayın. Tüm hamurları bu şekilde sıkıca kapatın. 
6. Kızgın yağda kadayıfları arkalı önlü kızartın. Sıcak tatlıları soğuk şerbete atın. Bir süre beklettikten sonra servis tabağına alın ve ceviz yada fıstık ile süsleyerek servis edin.