7 - 8 dilim

• 180 g bitter çikolata (%70)

• 150 g petit beurre bisküvi

• 200 ml krema

• 1 portakal kabuğunun rendesi 

• 2 avuç ceviz

Krema için, (1 sb=240ml)

• 350 g mascarpone peyniri

• 200 ml krema (soğuk)

• 120 ml agave veya akçaağaç şurubu

• kurutulmuş portakal dilimleri

1. Çikolatayı ve kremayı benmari usulü iyice eritip karıştırdıktan sonra irice kırdığınız bisküviler ve cevizleri karıştırın.

2. Karışıma portakal kabuklarını da ekleyip, 18 cm yuvarlak pasta kalıbının altına yağlı kağıt koyup, çikolatalı karışımı bastırarak pastanın tabanını derin dondurucuya koyun. 

3. Krema için soğuk kremayı, krema kıvamına gelene kadar çırpın ve mascarpone peynirini ekleyerek pürüzsüz kıvama gelip homojen bir karışım olunca agave şurubunu yavaşça, sicim gibi ekleyerek çırpmaya devam edin

4. Mozaik pasta tabanının üzerine kremayı ekleyip buzdolabına koyun. Birkaç saat bekletip kalıbından çıkarın. Kremanın üzerini dilediğinizce mevsim meyveleriyle süsleyip dilimleyerek servis edin.