2 - 3 kişilik

300 g havuç (eşit parçalara kesilmiş) 

1 soğan (eşit parçalara kesilmiş) 

1 diş sarımsak

2-3 yk zeytinyağı

2-3 yk tahin

1-2 yk limon suyu

1-2 çk harissa sosu

1 çk kişniş tohumu

½ çk kimyon

½ çk taze zencefil 

¼ çk tarçın

½ çk pul biber

¼ sb sebze suyu (opsiyonel)

tuz, karabiber

• Havuç, soğan ve sarımsağı zeytinyağı, kimyon ve kişniş ile karıştırın ve fırın tepsisine alın. 200 derecede 30-35 dk, tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.  

• Karışımı blendera alın. Üzerine sebze suyu, tahin, limon suyu, harissa sosu, zencefil, tarçın, pul biber, tuz ve karabiberini koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile çekin. 

• Karışımı uygun bir tabağa alın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Kraker yada pita ekmeği ile servis edin.