9-10 dilim

900 g dana kıyma (az yağlı)

1 ¼ sb ekmek içi (ufalanmış) 

¼ sb süt

2 yumurta

½ soğan (rendelenmiş)

3-4 diş sarımsak (rendelenmiş)

2 yk maydanoz (doğranmış) 

1 yk Worcestershire sosu

1 tk tuz

1 tk karabiber

1 tk kimyon

üzerine sürmek için,

2 yk ketçap

1 yk soya sosu

1 yk esmer şeker

• Büyük bir kabın içine kıyma ve diğer malzemeleri alıp yoğurun. Baton fırın kalıbının içini streç filmle kaplayın. Karışımı kalıbın içine bastırarak yerleştirin. 

• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kalıbın şeklini almış olan karışımı ters çevirip çıkarın. 

• Sosu tüm malzemeyi karıştırarak hazırlayın yarısını kalıp halindeki köftenin üzerine sürün. 175°C'de önceden ısıtılmış fırında bir saat pişirin. 

• Eti servis etmeden önce beş dakika kadar dinlendirin kalan sosu üzerine sürün Patates püresi, polenta ya da yeşil salata ile dilimleyerek servis edin.