4 kişilik

600 g pırasa (3 cm uzunluğunda kesilmiş)

50 g tereyağı

50 g un

500 ml süt

100 g cheddar peyniri (rendelenmiş)

1 çk hardal

50 g bayat ekmek/galete kırıntısı

2 çk taze yada kuru kekik

¼ çk muskat

tuz, karabiber

• Pırasaları buharlı pişirme aparatında 6-8 dk. pişirin.

• Tereyağı eritin, üzerine unu ilave edin ve 2-3 dk. kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü sürekli karıştırarak ilave edin. Sos koyulaşana kadar pişirin.  

• Peyniri, hardal ve baharatları ilave edin. Pırasaları ekleyin ve karışımı fırın kabına dökün. 

• Karışımın üzerine ekmek kırıntısını serpin. 200°C'de yaklaşık 20-25 dk. üstü çıtır olana kadar pişirin.