1 büyük pizza

• 1 sb ılık su
• 2 yk zeytinyağı
• 1,5 yk toz şeker
• ½ yk tuz
• ½ paket instant maya
• 1 çk sarımsak tozu
• 2-3 sb ekmek unu

yeşil sos için,

• 1 demet fesleğen
• ½ demet maydanoz
• ½ demet nane
• ½ sb zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yk beyaz şarap sirkesi
• 1 çk tuz

ayrıca,

• 200 g rende mozarella
• kabak dilimleri
• enginar kalbi (haşlanmış, ikiye kesilmiş)

1. Ilık suya bir ymek kaşığı toz şekeri ve mayayı ekleyip maya aktifleşene kadar bekleyin. Maya kabarınca kalan şekeri, tuzu , sarımsak tozunu, zeytinyağını ve unu ekleyerek karışımı yoğurup hamur haline getirin.
2. Yağladığınız temiz bir kaba aldığınız hamuru hacmi artana kadar kabın ağzını filmle kapatarak mayalandırın.
3. Fırına bir pizza taşı yerleştirerek 250 derecede ısıtmaya başlayın. 
4. Yeşil sos için tüm malzemeyi blenderdan geçirerek parçalayarak karıştırın. Bir kabağı ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
5. Mayalanan hamuru yağlı kağıda alın. Parmaklarınızla merkezden dışarı doğru hamuru yırtmadan nazikçe şekil vererek genişletin. İnce hamurlu pizza yapmak isterseniz hamuru iki eşit parçaya bölerek şekil verin.
6. Hamurun üzerine yeterli miktarda yeşil sos döküp yayın. Yeşil sosun üzerine rende mozarella serpin. En üste kabak dilimleri ve ortadan ikiye kesilmiş enginar kalplerini yerleştirin. 
7. Yağlı kağıt üzerindeki pizzayı bir pizza küreği yardımıyla fırın taşının üzerine yerleştirin ve frının ısısını 200 dereceye düşürün.
8. Önceden ısıtılmış fırında pizza taşı üzerinde yaklaşık 20 dakika pişirin.