2 kişilik / 1sb=240ml

2 büyük havuç (irice doğranmış)

1 büyük kırmızı soğan (dilimlenmiş)

2 yk zeytinyağı

1 tk bal

1 tk kırmızı biber, 1 tk kimyon

1 çk tarçın

tuz

mercimek salatası için,

1 sb beluga mercimeği

2 yk zeytinyağı

2 yk elma sirkesi

1 tk Dijon hardalı

3 - 4 adet kuru kayısı 

¼ sb kavrulmuş badem,

1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

1 avuç taze nane (ince kıyılmış)

tuz

servis için,

humus, taze nane

• Havuç ve dilimlenmiş soğanlarını zeytinyağı, bal, baharatlar ve tuzla karıştırın. 

• Bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve önceden ısıtılmış 200°C'deki fırında havuçlar yumuşayıp karamelize olana kadar arada karıştırarak kızartın.

• Mercimekleri tuzlu suda haşlayıp fazla suyunu süzün. Mercimekler hafifçe soğuduktan sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.

Mercimekleri ve közlenmiş havuçları humusun üzerine gezdirip üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.