5-6 kişilik

600 g lahana (jülyen doğranmış)

400 g kıyma (az yağlı)

2 kuru soğan (orta boy, ince kıyılmış)

4 diş sarımsak (ince kıyılmış)

3 yk zeytinyağı

1 yk domates salçası

1 tk biber salçası (tercihen acı)

1 çk karabiber

¼ çk kimyon

3 yumurta

200 ml krema (%35 yağlı)

150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)

2 yk un

tuz

• Derin bir tavayı ısıtıp kıymayı tavaya alın. Suyunu salıp çekene kadar kısık orta ateşte kavurun.

• Kıymanın üzerine zeytinyağını ekleyin. Soğan ve lahanaları ekleyin ve karıştırın.

• Sarımsak ve salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatları ekleyerek pişirmeye devam edin. Lahanalar yumuşamaya başlayınca ocağı kapatın ve yumurtalı karışımı hazırlayın.

• Büyük bir kasede yumurta, krema, un, tuz ve peyniri karıştırın. 

• Lahanalı iç harcı ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Yumurtalı karışımı kıymalı lahanalı harcın üzerine dökün ve 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.