6 kişilik

1 + ½ sb pirinç

1 kuru soğan

250 - 300 g lahana (jülyen doğranmış, yaklaşık 4 sb)

2 yk zeytinyağı

2 yk tereyağı

1 lt su

3 yk krema

dereotu

3 yk parmesan veya İzmir tulum peyniri (rendelenmiş)

3 mezgit fileto (ortadan ikiye kesilmiş)

• Pilav tenceresini ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Isınan yağa soğan ve lahanaları ekleyip kavurmaya başlayın. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırarak pişirin.

• Lahanalar yumuşamaya başlayınca pirinci tencereye alın ve karıştırın. 750 ml suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

• Pilav hafifçe suyunu çekince kremayı ve peyniri ekleyin. Doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. 

• Balık etlerini pilavın üzerine dizip kalan suyu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

• Balık etlerini fileto halinde pilavın üzerinde yada daha küçük parçalara ayırarak pilavla karıştırıp servis edin.