4 - 5 adet

4 sb demleme pilav (önceden pişirilmiş)

4-5 kestane mantarı (dilimlenmiş) 

1 sb kurutulmuş Borazan mantarı

2 kereviz sapı (ince doğranmış) 

1 soğan (ince doğranmış)

10 diş sarımsak (dilimlenmiş)

3 yk sıvı yağ

1 yk soya sosu

1 yk susam yağı

1 yk pirinç sirkesi

1 tk tuz

1 tk toz beyaz biber

• Pilavı her zamanki gibi pişirin. Ilınınca bekletmeden buzdolabına alın. 

• Kurutulmuş mantarı 20 dakika kaynamış sıcak suda bekletin. Suyu süzüp durulayın ve kenara alın. Sebzeleri dilimleyin, doğrayın ve kenara alın. Pişmiş pilavı kenara alın.

• Büyük bir wok tavayı orta- yüksek ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Önce dilimlenmiş sarımsakları tavaya alıp. Hafifçe kızarana kadar soteleyin. Sarımsakların yarısını ayırın. Kalan yarısının üzerine soğanları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

• Kereviz saplarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Mantarları tavaya alın ve karamelize olana kadar pişirin. 

• Pilavı ekleyin ve karıştırın. En son soya sosu, baharatlar, sirke ve susam yağını ekleyin. Biraz karıştırıp tavayı ateşten alın. 

• Sunum için bir kek kalıbına pilavı bastırarak yerleştirin ve servis tabağına ters çevirip çıkarın. Üzerini ayırdığınız sarımsaklar ve şili biberi dilimleriyle süsleyin.