4 kişilik

• 1 kuru soğan 
• 1 havuç 
• 1 yeşil kabak 
• 1 kapya biber
• 1 su bardağı fasulye (haşlanmış)
• 1 su bardağı kadar makarna 
• 1 orta boy domates 
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı 
• 1,5 litre su veya tavuk suyu
• 3 yk kaşığı parmesan (rendelenmiş) 
• maydonoz 
• tuz, karabiber 

1. Soğan ve havucu küp küp doğrayın ve zeytinyağında biraz yumuşayana kadar kavurun.  
2. Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.  
3. Serbest şekilde doğranmış kabak ve ezilmiş sarımsağı ilave edin, üzerine 1 kahve fincanı su dökün ve tüm sebzelere yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.  
4. Sebzeler piştikten sonra ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin, daha sonra blender yardımıyla püre haline getirin.  
5. Tamamen soğuduktan sonra ekmek ve maydanozla servis edin.