HUMUS İÇİN

4-5 kişilik

1 küçük boy pancar

2 sb haşlanmış nohut

2 yk tahin

2 yk zeytinyağı

4 yk su

1 yk sarımsak ezmesi

1 limonun suyu ve rende limon kabuğu

tuz ve karabiber

• Pancarı buharda pişirin.

• Pişmiş pancarı ve diğer malzemeleri blender dan geçirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

¼ sb zeytinyağı

1 tk sarımsak ezmesi

1 çk tuz

1 çk karabiber

1 çk sumak

1 çk kekik

1 küçük boy karnabahar

2-3 yk haşlanmış yeşil mercimek

nar taneleri 

• Fırını 180°C’de ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisi yağlı kağıt ile kaplayın.

• Sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve kenara alın. Karnabaharı 1- 1,5 cm kalınlığında kesin. Karnabahar dilimlerini tepsiye yerleştirin ve her iki tarafına sos sürün.

• Her iki tarafı da kızarıp pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Pancarlı humus üzerine karnabahar dilimlerini yerleştirin. Haşlanmış yeşil mercimek ve nar taneleri ile süsleyip servis edin.