3-4 kişilik

5 sap pırasa (kalın gövdeli)

½ sb pirinç

1 büyük soğan (küp şeklinde kesilmiş)

250 g kıyma (dolmalık)

½ bağ maydanoz (doğranmış)

¼ bağ nane (doğranmış)

1 yk salça

1 diş sarımsak (ezilmiş)

4-5 yk domates püresi

2 yk nar ekşisi

½ limon suyu

½ çk sumak

tuz, karabiber

4-5 yk zeytinyağı

sos için,

1,5 sb sıcak su

1 yk salça

1 yk nar ekşisi

2-3 yk zeytinyağı

• Pırasaları eşit uzunlukta kesin sıcak su dolu bir tencerede 7-8 dk. haşlayıp süzün. 

• Pırasaların uç kısmına parmağınızla baskı uygulayıp iterek yaprakları ayırın. 

• Ayrı bir karıştırma kabına soğan ve sarımsağı alın, tuz ile ovun. Diğer tüm malzemeleri ilave edin, karıştırın. 

• Pırasaları, kıymalı karışım ile doldurup fırın kabına dizin. Üzerine çırpılmış sosu gezdirin. Islatıp, buruşturduğunuz yağlı kağıt ile fırın kabının üzerini kapatın. 180°C'de yaklaşık bir saat pişirin. Sürenin sonunda yağlı kağıdı alın 15 dk. daha pişirin. (Bu aşamada gerekirse sıcak su ilavesi yapın.)