4 kişilik

300 g ince pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları - dilimlenmiş)

1 sb pirinç

2 diş sarımsak (minik doğranmış)

100 g domates püresi

½ çb zeytinyağı

2 yk tereyağı

2 sb sıcak su 

tuz, karabiber

bir tutam dereotu

½ limon 

• Pirinci ılık suda 15 dk. bekletin. Pırasaları kaynar suda 6-7 dk. haşlayın, süzün ve kenara alın. 

• Derin bir pilav tenceresine zeytinyağını ilave edin ve sarımsakları ekleyin. Sarımsakların kokusu çıktığında, pırasaları ilave edin, 5-6 dk. boyunca kavurun. Domates püresini ilave edin. Pirinçleri ilave edin ve 5 dk. kavurun. 

• Pırasaları haşladığınız sıcak suyu, baharatları ve tereyağını ilave edin. 

• Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Limon kabuğu rendesi, dereotu ve limon suyu ile servis edin.