şurup için, 

220 ml taze sıkılmış portakal suyu

190 g toz şeker

yarım portakal kabuğu rendesi

yarım limon kabuğu rendesi

2 çk limon suyu

portakal tozu için,

70 g beyazları tamamen 

temizlenmiş portakal kabuğu

• Şurup için, limon suyu hariç tüm malzemeleri sos tenceresine alın. 35 dakika kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.

• Üzerinde oluşan köpükleri ara ara temizleyin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip 2 dakika sonra ocaktan alın. Sterilize edilmiş kapaklı bir şişe veya kavanoza aktarın. Oda ısısında 2 ay içinde bitirin.

• Portakal tozu için, yağlı kağıt serili fırın tepsisine kabukları aralıklı dizin 100 derece fanlı fırının orta rafında tamamen kuruyana kadar yamlaşık 40 dakika bekletin.

• Kuruyan portakal kabukları fırından çıkarıp soğuma ızgarasına aktarın.

• Tamamen soğuduktan sonra öğütücüden geçirin. Salata ve tatlılarda kullanıma hazır olarak kavanozlayın.