14 adet

1 soğan (jülyen kesilmiş)

1 büyük patates (kibrit çöpü şeklinde kesilmiş)

1 büyük havuç (kibrit çöpü şeklinde kesilmiş)

1 sb nohut unu (yaklaşık)

2 yk mısır nişastası

1 çk puk biber

1 çk taze zencefil (ince rendelenmiş)

½ çk zerdeçal

1 çk kimyon

1 diş sarımsak (ezilmiş)

2 çk tuz

1 çk çemen otu tozu

½ çk garam masala

½ sb soğuk su

kızartmak için,

yeterince sıvı yağ

• Tüm sebzeleri ve baharatları bir karıştırma kabına alın. Un ve mısır nişastasını karışıma ekleyin. 

• Suyu kontrollü şekilde ilave edin, tüm malzemeyi özleşene kadar karıştırın. 

• Kızartma tenceresine yağı alın, ısıtın. Karışımdan bir kaşık alarak yağa bırakın. Altın sarısı olana kadar tüm karışımı kızartın ve peçete üzerinde fazla yağını alın. Bekletmeden sıcak servis edin.

NOT: Pakora, Hindistan’da, sebze yada tavuk ile yapılan bir kızartma çeşididir.