2 adet

200 g ıspanak

50 g tereyağı

1 yk un

1 bardak süt

2 çk hardal

50 g kaşar peyniri

2 yumurta

40-50 gr füme somon

2 bagel ekmek

1 yk sirke

mikro yeşillik

tuz, karabiber

• Ispanakları kaynamış suya atın, yaklaşık 3 dakika haşlayın ve süzgeçe alın. 

• Tereyağını eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ilave edin ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hardal, tuz, karabiber ve kaşar peynirini ekleyin ve ocağın altını kapatın. Suyu süzülmüş ıspanakları karışıma ekleyin.

• Yayvan bir tencereye su koyun, içerisine bir yemek kaşığı sirke ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurtayı bir kase içerisine kırın. Kaynama noktasına gelen suyun içine bir kaşık yardımı ile dairesel hareketler yapın ve yumurtayı suya bırakın. 3-5 dakika sonra delikli bir kaşık yardımı ile yumurtayı alın.

• Ekmekleri tereyağında bir iki dakika kızarttıktan sonra üzerine ıspanaklı karışımı koyun. Üzerine somon füme ve yumurtayı yerleştirin ve yeşillikleri ilave edin.