Crostini gevreltilmiş minik ekmek dilimleri anlamına gelir. Bu dilimleri hazırlarken Ortalama 20 dilim için 60 santimlik bir baton ekmeği yeterlidir. 

Fırını 180°C'de ısıtın. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisinin üzerine dizin. Altına ve üstüne zeytinyağı sürün, ardından tuz serpin. Ekmek dilimlerini fırında 12-13 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin. İlk 6 dk sonra ekmeklerin tersini çevirin.Üzerlerini süslemeden önce 10 dk soğumaya bırakın.

450 g çekirdeksiz siyah üzüm

200 g ricotta peyniri (ya da labne peyniri)

4 yk sızma zeytinyağı

2 yk balzamik sirke

3 dal biberiye, doğranmış

80 g bal

50 g ceviz içi

1 çk limon kabuğu rendesi

1 çk deniz tuzu

• Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.

• Üzümleri, balzamik sirkeyi, biberiye yapraklarını ve tuzu fırın tepsisi üzerinde harmanlayın. Üzüm karışımını 20 dk fırında kabarcıklar oluşuncaya kadar pişirin.

• Ayrı bir kapta ricotta peyniri, bal ve limon kabuğu rendesini karıştırın.

• Cevizleri küçük bir tavada hafif kızarıncaya kadar kavurun.

• Crostinilerin üzerine bir tatlı kaşığı peynir karışımıdan alarak yayın. Her bir crostininin üzerine üzüm karışımından ekleyin.

• Son olarak tüm dilimleri ceviz ve birkaç biberiye yaprağı ile süsleyin.