Frenk inciri, dikenli incir olarak da bilinen bir kaktüs meyvesi. Sadece çok sıcaklarda ve genellikle Ege ile Akdeniz kıyılarında meyve veriyor. Kaktüsgillerden olan bu meyveyi toplarken kalın eldiven kullanmak ve dikkatli olmak gerekiyor. Dikenleri batarsa fena can yakıyor. Soyarken bir elle çatal batırıp diğer elde bıçakla soymak ve asla el değdirmemek bu meyveyi ağız tadı ile yiyebilmenin tek yolu. Soymadan önce buzdolabında soğutulanın tadı çok lezzetli oluyor.

TEMMUZ AYINDAN AĞUSTOS SONUNA KADAR

1 adet (ortalama 100 gr) dikenli incir; 9.57 gram karbonhidrat, 0,73 gram protein, 87 gram su, 0,5 gram yağ, 3,6 miligram lif, 56 miligram kalsiyum, 85 miligram magnezyum, 220 miligram potasyum içerir. Ayrıca demir, çinko, sodyum, fosfor, selenyum, bakır mineralleri ve tiamin, riboflovin, niasin, B6, folik asit, beta karoten ve A vitamini içermekte. 

Anavatanı elbette kaktüs cenneti Meksika. Tam 9000 kusür çeşidinin olduğu söylenmekte. İtalya'da yıllık 100 ton üretimi yapılırken, Türkiye'de hiç bir ticari değeri yok. Yaz aylarında Ege ve Akdeniz'de bulabilirsiniz. 

NASIL AYIKLANIR?

Olgunlaşmış ama kesinlikle bozulmamış frenk inciri satın aldığınızda eğer dikenliyse çok dikkat edin. Battığında ciddi kızarıklık ve irritasyon yapıyor. Bu yüzden mümkünse bir eldiven takarak bıçak yardımıyla dikenlerini kırıp temizleyin bir tabağa koyup buzdolabında en az 3 saat soğutun.

Ortasına çatal batırıp kesme tahtasında bıçakla soyun asla elinizi değdirmeyin.

Kabuğu soyulmuş meyveyi soğuk olarak yiyin veya blenderdan farklı meyvelerle birlikte geçirip smoothie olarak için.