1 kase

200 g tütsülenmiş sazan (veya konserve somon balığı)

 100 g krem peynir

 1 yk limon suyu

1 tk zeytinyağı

 1 tk kapari (isteğe bağlı)

taze çekilmiş karabiber

 1 tatlı kaşığı doğranmış taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)

serviste,

zeytinyağı

• Tütsülenmiş balı küçük parçalara ayırın. Konserve balık kullanıyorsanız, fazla suyunu süzün.

• Balık, krem peynir, limon suyu ve zeytinyağını bir blender veya mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse biraz soğuk su ekleyin.

• Karışıma taze çekilmiş karabiber ekleyin ve isteğe göre kapari, dereotu veya maydanoz ilave edin. Hazırladığınız pateyi bir kaseye alın ve üzerine biraz daha dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis yapın. Üzerine birkaç damla limon suyu veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Kızarmış ekmek veya krakerle birlikte sunun.