2 dilim balkabağı

2 yumurta sarısı

4 yumurta akı

100 ml süt kreması

2 yemek kaşığı mascarpone

4 yemek kaşığı agave veya bal

1 yemek kaşığı chia 

bir avuç kabak çekirdeği içi (tuzsuz)

çay kaşığı ucuyla; tarçın, kakule, karanfil tozu

bir tutam tuz

Serviste, Çiğ krema veya dondurma

• Bal kabağını sudan geçirin ve yüzeyini nemlendirin, üzerine tarçın serpip biraz balla ovuşturup 200°C’de yarım saat pişirin. 

• Pişen kabakları püre yapın içine chia ve yumurta akı hariç, tüm malzemeyi ekleyip çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Chia ve kabak çekirdeğini ekleyin. 

• Çırpıcıda yumurta aklarını tuz ile iki katı olana kadar çırpın. Agaveyi azar azar ekleyin. Köpük kuvvetlenince çırpmayı bitirin. Diğer karışıma havalandırarak yedirin.

• Küçük kaplara paylaştırıp 180°C'de ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin ve bekletmeden servis edin.

Not! Serviste mini bal kabağı kullanacaksanız, bu kabakların içini kullanmayın, oyup temizleyin ve hazırladığınız karışımı doldurup fırınlayın.